Rotolini di salmone e rucola

Ingredienti

Salmone affumicato 

Rucola 

Olio di oliva 

Sale 

Limone 

Pepe  

Preparazione

Innanzitutto preparare un’ emulsione di olio (3cucchiai), il succo di un limone medio, un pizzico di sale e pepe. Utilizzare un minipimer se lo avete a disposizione, altrimenti emulsionare tutto girando con una forchetta. Adagiare su un piatto le fette di salmone (200gr), aggiungere della rucola e qualche goccia di emulsione, richiudere il tutto arrotolando il salmone su se stesso. Preparati tutti i rotolini, condire con il restante condimento e lasciar riposare in modo da far insaporire tutto. sito: http://blog.giallozafferano.it/collegheincucina/ facebook: https://www.facebook.com/pages/Miky-Eu-Colleghe-in-cucina/1477763739116098

Commenti