Petto di pollo estivo

Ingredienti

Farina 

Petto di pollo 

Pomodori ciliegini 

Aglio 

Basilico 

Olio di oliva 

Sale 

Preparazione

Infarinate i petti di pollo e salateli. In una padella antiaderente fate scaldare l'olio a fuoco vivo e adagiateci i petti di pollo. Fateli rosolare da entrambe le parti; mi raccomando a fuoco vivo altrimenti la panatura diventa poltiglia. Nel frattempo avrete condito i pomodorini con aglio, sale, olio e basilico. Quando i petti di pollo saranno dorati aggiungete i pomodorini con il sugo che avranno rilasciato, abbassate il fuoco al minimo e coprite con il coperchio. Non fate tirare troppo il sugo dei pomodorini. A cottura ultimate aggiungete del basilico fresco.

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