Spaghetto al Cuore di Lonza

Ingredienti

Spaghetti 

Prezzemolo 

Aglio 

Olio di oliva 

Peperoncino 

Pepe  

Vino bianco 

Preparazione

Mettete a soffriggere in una padella abbondate olio EVO, aglio e peperoncino; una volta portato a temperatura, facendo molta attenzione agli schizzi, aggiungete del vino bianco secco e lasciate evaporare la parte alcolica; quindi spegnete il fuoco ed aggiungete la lonza tagliata a cubetti o listarelle sottili lasciandola insaporire ma senza cuocerla. Contemporaneamente cuocete gli spaghetti in abbondante acqua facendo attenzione a non salarla troppo; una volta cotti gli spaghetti al dente, scolateli e saltateli nella padella insieme alla lonza spolverando il tutto con prezzemolo tritato, pecorino e pepe. Servite!!!

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