insalata di carne

Ingredienti

Girello di vitello 

Lattuga 

Pepe  

Sale 

Limone 

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate a strisce sottili l'insalata. Cuocete la carne in padella senza olio e senza sale . (Se invece del girello trovate gli straccetti di vitella sarà ancora più buona). Tagliate la carne come l'insalata, mettete tutto in una ciotola è condite con sale, pepe, olio e il succo di un limone. Se non gradite il sapore del limone si può usare anche aceto o aceto balsamico . Consiglio: non preparatera troppo prima del pasto altrimenti l'insalata perde di croccantezza, io solitamente la faccio un oretta -30 minuti prima. In questo modo si insaporisce ma non si ammorbidisce troppo.

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