Farfalle gamberi zucchine e pistacchi
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Preparazione
Amo i gamberi li cucino in ogni modo. Vi assicuro questo primo é buonissimo. Sgusciate e lavate i gamberi sotto acqua corrente fredda. Tagliate le zucchine a rondelle. A questo punto mettete a lessare le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo con un cucchiaio di olio soffriggete mezza cipolla bianca tritata aggiungete le zucchine, sale e quando le zucchine si saranno rosolate aggiungete i gamberi e mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Quando le farfalle saranno pronte scolatele fatele saltare qualche minuto insieme si gamberi e alle zucchine ed in ultimo aggiungete la granella di pistacchio.
