RIGATONI CON MELANZANE A FUNGHETTO
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Preparazione
Ingredienti: (per 4 persone) 1 melanzana media prezzemolo q.b pepe nero sale olio evo provolone piccante q.b. 350 gr di rigatoni PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a cubetti e cuocere in padella con un filo d'olio, prezzemolo sale e pepe nero q.b. Intanto cuocere i rigatoni. A cottura ultimata scolare la pasta e saltarli con il sughetto di melanzane e l'aggiunta di cubetti di provolone piccante (q.b) Buon appetito!
