PANE FATTO IN CASA
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Preparazione
ingredienti: 1 kg farina di grano duro 300 gr di lievito madre o 25 gr di lievito di birra 650 ml di acqua tiepida 20 gr di sale. PROCEDIMENTO: unire tutti gli ingredienti formando un impasto da lavorare per circa 30 min. fino a quando non otterrete una consistenza abbastanza morbida e liscia. Mettere il composto in una ciotola precedentemente unta e farlo lievitare per 2-3 ore. Riprendere l'impasto e formare dei filoncini da fare rilievitare fin quando non raddoppiano il volume. CUOCERE IN FORNO X 45 min: 200° per i primi 15 min e 180° per 30 min restanti.
