Farfallette al salmone

Ingredienti

Farfalle 

Salmone affumicato 

Cipolla 

Olio di oliva 

Pepe  

Sale 

Preparazione

Soffriggete la cipolla tritata nell'olio, aggiungete poi il salmone tagliato a fette non troppo spesse, e fatelo rosolare sfumando con un po' di brandy. Appena il brandy sarà sfumato, aggiungete la panna, un po di pepe e di concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per un paio di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e una volta cotta, versatela nella salsina. Mescolate così da far compattare il tutto. A cottura ultimata potete aggiungere delle uova di lompo. E il piatto è pronto! Bon appetit

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