“CARBONARA” SPAGHETTI - SPAGHETTI ALLA CARBONARA

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Nome: Cook

Cognome: Together

Sesso: Uomo

Data di nascita:

Ingredienti

Pancetta 

Olio di oliva 

Uova 

Pecorino 

Sale 

Pepe  

Spaghetti 

Preparazione

Directions: Fry bacon in a quite large pan. Combine the eggs, cheese, salt and pepper in a bowl and beat with a whisk until completely mixed. Meanwhile, cook the spaghetti in a plenty salted water, drain when “al dente”, remembering to reserve a ladle of cooking water. Then, put the spaghetti in the fry-pan with oil and bacon and add the egg mixture. Whisk quickly until the eggs thicken, but do not scramble (if pasta is too dry add cooking water). Serve with a sprinkle of pecorino cheese and chilli pepper. Preparazione: In una padella abbastanza ampia, fate rosolare la pancetta nell'olio. Rompete le uova in una terrina; aggiungete il pecorino grattugiato, il sale, il pepe e sbattete il tutto leggermente. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, avendo cura di conservare un mestolo di acqua di cottura. Calate la pasta nella padella con l'olio e la pancetta rosolata, e aggiungete il battuto di uova. Girate rapidamente il tutto (se la pasta risultasse troppo asciutta aggiungete parte dell'acqua di cottura conservata). Servite con una spolverata di pecorino e un pizzico di pepe su ogni piatto.

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