Zucchine con salsa di pomodori secchi, ricotta e n
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Preparazione
Leggero va benissimo anche come piatto unico. Iniziate ad affettare le zucchine per il lungo aiutandovi con un pela patate. Ora sbollentatele per 5 minuti in acqua salata. Nel frattempo preparate la salsa . Frullate insieme pomodori secchi, ricotta, sale, pepe, noci e un cucchiaio di olio d'oliva. Lasciate la salsa un po' densa. Ora non vi resta che scolare le zucchine posarle su un piatto e cospargerle con la salsa. :)
