Seppie con mix di verdure.

Ingredienti

Seppia 

Carote 

Zucchine 

Capperi 

Olio di oliva 

Olive nere 

Prezzemolo 

Sale 

Limone 

Preparazione

Iniziate a pulire bene le seppie e tagliatele a tocchetti. Tagliate a tocchetti anche le carote e le zucchine. Ora in abbondante acqua salata fate sbollentare le seppie per 10 minuti. Fate la stessa cosa in un altra pentola con le zucchine e le carote, lasciandole solo 5 minuti. Scolate il tutto ed in un ampia insalatiera aggiungete olive nere tagliate a metà, qualche cappero sotto sale, il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di olio. In ultimo aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato. Accompagnate questa insalata con del pane tostato.

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