Torta Primavera

Ingredienti

Limone 

Arancia 

Latte 

Burro Fuso 

Zucchero a velo 

Zucchero 

Uova 

Lievito per dolci 

Fecola di patate 

Preparazione

3 uova 150 gr zucchero 150 gr farina 100 gr burro Scorza di 2 arance 1 bustina di lievito Mezzo bicchiere di latte Per la crema Succo di 2 arance e mezzo limone 100 gr di zucchero 1 cucchiaio di fecola di patate Zucchero a velo per decorare Sciogliere in una piccola pentola il burro a fuoco molto lento e lasciarlo raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve, incorporare lo zucchero ai tuorli e amalgamare, una volta che il composto risulta omogeneo, versare il burro, il latte, gli albumi montati a neve, la farina, la scorza delle arance grattugiate e per ultimo il lievito, amalgamare con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, versare nella teglia e infornare per 25 min a 180º, lasciare raffreddare e farcire. Per la crema Spremere il succo delle arance e del limone, versare il succo nella pentola contenente lo zucchero e la fecola, amalgamare il tutto a fuoco medio, portare a bollore.

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