Trofie al guanciale
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Preparazione
Mettere la pasta a bollire. In una padella cuocere il guanciale con il burro, poi aggiungere l'indivia tagliata fina. Appena cotta aggiungere del brandy (un goccio. Miracomando sposta la padella dal fuoco quando aggiungi il brandy), un goccio d'acqua e il sale(q.b). Appena pronta la pasta, saltare del tutto e mettere nel piatto con sopra qualche filo di indivia fresca. Buon appetito ;)
