Penne tonno, pomodorini e capperi
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Preparazione
Fate lessare le penne integrali in abbondante acqua salata. Nel frattempo con un cucchiaio di olio soffriggete il trito di mezza cipolla rossa, aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà quando la cipolla si sarà rosolata, ora aggiungete anche il sale e procedete la cottura per circa 5 minuti aggiungendo un pizzico di zucchero se il pomodoro vi sembrerà acido, a questo punto scolate il tonno dall'olio in eccesso ( potete utilizzare anche quello al naturale ) e aggiungetelo ai pomodorini, proseguite la cottura solo per 2 minuti non di più ed in ultimo aggiungete i capperi. Quando le penne saranno pronte scolatele e fatele saltare in padella con il resto degli ingredienti. Infine cospargere di peperoncino se vi piace, altrimenti potete farne a meno.
