Riso al fumo
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Preparazione
Mettere a bollire il riso. In una padella mettere del burro e erba cipollina, poi aggiungere la panna(3-4 cucchiai), parmigiano, sale, scamorza e lasciare a fuoco medio finché la scamorza sia sciolta e aggiungere un goccio di spumante(o prosecco). Appena cotto il reso metterlo in padella e mescolare il tutto aggiungendo un goccio d'acqua e un altro goccio di spumante, una punta di brodo vegetale e un po di prezzemolo. Appena pronto mettere sul piatto con dei dadini di scamorza fresca e un po di prezzemolo. Buon appetito ;)
