Troccoli al pesto di zucchina
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Nome: Stefano
Cognome: Manelfi
Sesso: Uomo
Data di nascita: 18/02/1979
Preparazione
Iniziate preparando il pesto di zucchine frullando: zucchine tagliate a julienne, uno spicchio di aglio, pinoli, mandorle, basilico, grana e sale grosso aggiungendo poco alla volta dell'olio EVO finché il composto non diventi una crema; quindi unite i pomodorini tagliati a listarelle. Mettete a cuocere i troccoli, ed una volta al dente, uniteli al pesto aggiungendo se necessario un po' d'acqua di cottura. Servite!!!
