Risotto ai gamberi, lime e cipolla rossa

Ingredienti

Gamberetti 

Riso 

Cipolla rossa 

Olio di oliva 

Pepe  

Prezzemolo 

Sale 

Vino bianco 

Preparazione

Prima di tutto sgusciate i gamberetti. lasciatene qualcuno intero per decorazione del piatto finale. Una volta sgusciati e tolte le teste fateli soffriggere con olio e aglio, poi aggiungete sale, pepe e prezzemolo. Sfumateli poi con vino bianco e succo di lime precedentemente preparato. Ora passiamo al riso. Mettete in un tegame olio e la cipolla rossa tritata. Fatela soffriggere per alcuni minuti e dopo aggiungete il riso. Dopo qualche minuto sfumatelo con vino bianco e ancora succo di lime. Poco prima della fine cottura aggiungete il preparato di gamberetti precedente e fate insaporire il riso dopo che lo avete fatto cuocere con il brodo di pesce. Alla fine Impiattate con una decorazione di prezzemolo, lime e gamberetti

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