Gnocchi vongole, calamari e pomodorini

Ingredienti

Zucchero 

Gnocchi 

Calamari 

Vongole 

Pomodori ciliegini 

Aglio 

Olio di oliva 

Sale 

Preparazione

Qualche ora prima mettete a bagno le vongole in acqua salata, in modo tale che si apriranno. Nel frattempo lavate i calamari sotto acqua corrente fredda, puliteli per bene e tagliateli a rondelle. Ora soffriggete uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, ed unite i calamari, sfumate con poco vino bianco, una volta evaporato il vino aggiungete i pomodorino tagliati a metà, sale e un pizzico di zucchero, continuate la cottura per circa 10 minuti e negli ultimi 3 minuti aggiungete le vongole. Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Appena saranno pronto gli gnocchi, scolateli e fateli saltare per 2 minuti con il resto degli ingredienti.

Commenti