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Fate rosolare L aglio pelato con un filo d olio, appena prenderĂ colore toglietelo. Aggiungete lo zola a cubetti e fatelo cuocere fino ad ottenere una crema. Portate a bollore abbondante acqua salata, appena bolle tuffatevi i gnocchi e toglieteli appena verrano a galla. Scolateli, passateli in padella con il sugo e infine completate con una spolverata di grana grattugiato e pepe.